Sos jałowcowy do dziczyzny, pasztetów, pieczeni: Dodał: Amiro | Dnia: 21-3-2011
Jesteś w kategorii: Sosy

resztki dziczyzny
5 dag boczku
5 dag cebuli
20 jagód jałowca
5 dag marchwi
2 dag selera
3 dag masła
2 dag mąki
0,25 l bulionu
0,125 l białego wina
sól
sok cytrynowy

Sos jałowcowy do dziczyzny, pasztetów, pieczeni wieprzowej lub baraniej.

Drobno posiekane resztki dziczyzny, wędzonkę, drobno posiekaną cebulę i suszone jagody jałowca oraz drobno posiekaną marchew i seler poddusić chwilę w rondlu. Gdy jarzyny zaczną się lekko rumienić, dodać bulion i gotować na malutkim ogniu przez godzinę, w razie potrzeby dolewając nieco rosołu.Przyrządzić i przetrzeć przez sito. Teraz dodać do sosu pół szklanki białego wytrawnego wina, posolić do smaku i doprawić sokiem cytrynowym.

Podajemy go do pieczeni z dziczyzny, pieczeni wieprzowej i baraniej oraz do pasztetów na gorąco.

 

 

Zdjęcia - Kliknij w obrazek: Komentarze (0):

Ten przepis nie ma jeszcze komentarzy. Dodasz coś od siebie ?.

Dodaj komentarz:

Twoje imię: Twój E-Mail (Nie będzie publikowany): Twój komentarz: Anty Spam, wprowadż kod: Odśwież i przepisz kod:

Social

Jeśli uważasz, że przepis jest godny uwagi dodaj go na swoją stronę WWW lub na forum.

 

Dodaj przepis na www (html)	Dodaj przepis na forum (bbcode)
<a title="Przepisy Kulinarne" alt="Sos jałowcowy do dziczyzny, pasztetów, pieczeni" target="_blank" href="http://amiro.pl/przepis/sosy/sos-jalowcowy-do-dziczyzny-pasztetow-pieczeni/243/index.html">Sos jałowcowy do dziczyzny, pasztetów, pieczeni</a>	[url=http://amiro.pl/przepis/sosy/sos-jalowcowy-do-dziczyzny-pasztetow-pieczeni/243/index.html]Sos jałowcowy do dziczyzny, pasztetów, pieczeni[/url]