Korniszony z 1885: Dodał: Amiro | Dnia: 16-3-2011
Jesteś w kategorii: Przetwory Warzywa - Owoce

Ogórki

Korniszony bez płukania przesypywać dobrze solą w garnku lub na misce; niech tak stoją godzin 12, często mieszając. Po tym czasie obetrzeć każdy do sucha ściereczką i na misce sparzyć gorącym lekkim octem. Niech tak stoją 24 go­dzin; następnie wyjąć je z tego octu, ułożyć w garnku kamiennym lub słoju szklannym, przekładając korzeniami, pieprzem zwyczajnym i tureckim, angielskiem zielem, imbierem, estragonem, liśćmi bobkowemi, cebulką zwaną szar­lotką, sparzoną pierwej ukropem; można także dołożyć strączków fasoli i kalafiorów, pierwej jednak w wodzie obgotowanych gdy tak słój już pełen się ułoży, zagotować w rondlu octu bardzo dobrego i przestudzonym zalać korniszony, a na drugi dzień obwiązać pęcherzem. W parę tygodni odlać ocet, jeszcze raz go przegotować i zimnym polać.

========
Jedyne praktyczne przepisy
konfitur, różnych marynat, wędlin, wódek, miodów oraz ciast

wydanie z 1885 roku

 

 

Zdjęcia - Kliknij w obrazek: Komentarze (0):

Ten przepis nie ma jeszcze komentarzy. Dodasz coś od siebie ?.

Dodaj komentarz:

Twoje imię: Twój E-Mail (Nie będzie publikowany): Twój komentarz: Anty Spam, wprowadż kod: Odśwież i przepisz kod:

Social

Jeśli uważasz, że przepis jest godny uwagi dodaj go na swoją stronę WWW lub na forum.

 

Dodaj przepis na www (html)	Dodaj przepis na forum (bbcode)
<a title="Przepisy Kulinarne" alt="Korniszony z 1885" target="_blank" href="http://amiro.pl/przepis/przetwory-warzywa--owoce/korniszony-z-1885/119/index.html">Korniszony z 1885</a>	[url=http://amiro.pl/przepis/przetwory-warzywa--owoce/korniszony-z-1885/119/index.html]Korniszony z 1885[/url]