http://amiro.pl/ 2010-09-06T09:42:38+02:00 e107 http://e107.org/ e107 e107 http://amiro.pl/foto/amiro-1.gif Kucharz Amiro - admin@nospam.com Portal Kulinarny, dodaj własny przepis, edytuj, pokaż znajomym - Kuchnia Polska - Największy Portal Kulinarny zawierający przepisy kulinarne. Zapraszamy http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.7 2007-11-27T23:49:44+01:00 Amiro

Drożdże rozetrzeć z cukrem i połączyć z mlekiem. Wymieszać z kilkoma łyżkami mąki i pozostawić do wyrośnięcia. Na garnku z ciepłą wodą postawić pojemnik ciastem i przykryć ściereczką.Z białek ubić sztywną pianę następnie dodać cukier cały czas ubijając masę, dalej ubijając dodawać kolejno żółtka. Gdy rozczyn podrośnie dodać resztę mąki, stopione masło oraz ubite jaja i wyrobić najlepiej drewnianą łyżką. Pozostawić do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzać olej [ można smalec ] i łyżką nakładać nieduże porcje, rumienić z każdej strony. Należy uważać bo szybko się smażą. Prawdziwy racuch powinien mieć grubość 1 1/2 cm.Przepis dostałem 100 lat temu i sprawdziłem też 100 razy !!!!!!!!!!!!100% działa !!!!

2007-11-27T23:49:44+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.9 2007-11-28T21:48:29+01:00 Amiro

Jagody umyć, oczyścić, ugotować w małej ilości wody. Przetrzeć przez sito. Sok ocukrzyć, doprawić do smaku startą skórką cytryny oraz kilkoma ziarnami goźodzików. Z 2 żółtek, śmietany i szczypty mąki zrobić zaprawę, połączyć z sokiem.. Jeśli zupa jest za gęsta, rozrzedzić mlekiem. Można podawać na zimno i na gorąco.

2007-11-28T21:48:29+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.11 2007-11-28T21:51:44+01:00 Amiro

Jagody włożyć do garnka i tak długo podgrzewać na wolnym ogniu, aż puszczą sok. Przecedzić przez gęstą ściereczkę płócienną i na każdy litr soku dać 80 dag cukru. Gotować tak długo, aż sok stanie się gala- retowaty. Zlać do stoików. Zamknąć hermetycznie pasteryzować jak powidła.

2007-11-28T21:51:44+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.12 2007-11-28T21:53:06+01:00 Amiro

Na litr oczyszczonych jagód wlać półtorej szklanki wody, gotować 20 minut. Sok przecedzić przez gęstą ściereczkę płócienną, zostawić przykryty na kilka godzin. Ostrożnie zlać czysty sok, zwracając uwagę na to, aby osad nie dostał się do soku. Dodać 50 dag cukru, trochę cynamonu w kawałkach, sok z jednej cytryny, kilka ziaren goAodzików, zagotować. Przecedzić, wiać do słoików twistów i pasteryzować przez 20 minut od zagotowania wody.Przechowywać w chłodnym miejscu.

2007-11-28T21:53:06+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.14 2007-11-28T22:03:51+01:00 Amiro

Cukier, margarynę, kakao, mleko podgrzać w rondelku,aby się wszystkie składniki połączyły, zestawić, przestudzić.Odlać kilka łyżek na polewę, a resztę dodać razem z jajkamido mąki, wymieszać z proszkiem, wylać na blachę posmarowaną masłem i posypaną tartą bułką, upiec. Zimne ciastoprzekrajać w poprzek na dwie części. Utrzeć masło z twaroż-kiem i cukrem, dodać cukier waniliowy i kilka kropli olejkucytrynowego. Posmarować masą ciasto, złożyć, lekko przy-cisnąć. Oblać podgrzaną lekko potewą, a gdy zastygniekrajać na dość duże kwadraty

2007-11-28T22:03:51+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.16 2007-11-28T22:08:03+01:00 Amiro

Utrzeć masę z masła i cukru do konsystencji piankiDodać, jedno za drugim, cztery żółtka i odrobinę soli'na przemian dodawać mąkę i mleko, a następnie wy-mieszać z białkiem ubitym na sztywną pianę. Masępodzielić na dwie części. Do jednej dodać czekoladę wproszku. Blachę posmarować masłem i obie częścimasy układać na blasze tak, żeby uzyskać koloroweciasto. Piec na małym ogniu około 45 minut.

2007-11-28T22:08:03+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.20 2007-11-28T22:32:50+01:00 Amiro

Dużą, płaską blachę wysmarować masłem. Mąkę .przesiać. Masło utrzeć dokładnie i ucierając w dalszym ciągu dodawać po jednym jaju, stopniowomąkę i śmietanę oraz cukier; wymieszać z cukremwaniliowym. Gotowe ciasto rozprowadzić równomiernie na przygotowanej blasze. Umyte śliwki wydrylować, przekrawając każdą na pół i ufożyć skórką do spodu na powierzchni placka. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 stopni i upiec. Po wyjęciu z piekarnika posypać placek cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym lub utłuczoną wanilią i gorący pokrajać na porcje.

2007-11-28T22:32:50+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.21 2007-11-28T22:36:38+01:00 Amiro

Cytryny umyć, obrać ze skórki, pokrajać w ćwiartki.Włożyć do miksera, dodać cukier puder, mleko i żółtka. Włączyć mikser na 20-30 sek. Nalewać do małych szklaneczek wkładając do każdej kawałek lodu. Oprószyć lekko utartą skórką z cytryny.

2007-11-28T22:36:38+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.22 2007-11-28T23:17:40+01:00 Amiro

Zebrane już w pierwszych przymrozkach owoce przepołowić, usunąć nasionka, w zimnej wodzie umyć, odsączyć. Do 1 kg owoców dać pół litra wody i pół kg cukru. Do syropu dodać owoce, gotować przez kilka minut. Na jeden dzień zostawić owoce w syropie. Następnego dnia odcedzone owoce włożyć do słoików, syrop jeszcze raz zagotować, ostudzić, zalać owoce. Przed zamknięciem dodać środek utrwalający i przez 20 minut pasteryzować w temperaturze 80°C. Po osłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu. Jest to świetny przysmak zimowy, obfity w witaminy.

2007-11-28T23:17:40+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.23 2007-11-28T23:18:55+01:00 Amiro

1 kg umytych, przebranych malin przetrzeć przez gęste sito, sok połączyć z 30 dag cukru. Z pół szklankiśmietanki ubić pianę, połączyć z osłodzonym sokiemmalinowym. Wstawić do lodówki, przed podaniemudekorować świeżymi owocami.

2007-11-28T23:18:55+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.24 2007-11-28T23:20:27+01:00 Amiro

Czyste, zebrane owoce ugotować na miękko dając na 1 kg owoców półtorej szklanki wody. Przetrzeć przez gęste sito. Nasion nie przecierać, ponieważ znajdu- jący się w nich miąższ jest niesmaczny, może zepsuć cały wyrób. Na 1 kg przetartych owoców dać 70 dag cukru. Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zaraz też przelać do podgrzanych słoików. Na wierzch dać środek utrwalający. Kiedy słoiki wystygną herme- tycznie zamknąć. Przechowywać w chłodnym miejscu.

2007-11-28T23:20:27+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.25 2007-11-28T23:21:41+01:00 Amiro

Połowę z 4 kg zdrowych malin przetrzeć przez sito,drugą połowę położyć na półmisku oprószając cukrem. Z trzech kg cukru i małej ilości wody ugotowaćsyrop, dolać przetarty sok malinowy. Stale mieszającugotować na gęsto, dodać posypane cukrem całe maliny, znów 1-2 minuty gotować, wlać do podgrzanychsłoików. Na wierzch dać środek utrwalający. Kiedydżem ostygnie zamknąć hermetycznie. Przechowy-wać w chłodnym miejscu.

2007-11-28T23:21:41+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.26 2007-11-28T23:23:00+01:00 Amiro

Jeżyny przebrać, wybrać niezbyt dojrzałe, zdroweowoce. W garnku ugotować syrop z 1 kg cukru i małejilości wody. Syrop gotować przez 15 minut, wsypać1 kg jeżyn, 7-8 minut gotować. Zlać syrop, jeżynyumieścić w słoikach, zalać syropem. Poddać pasteryzacji, przechowywać w chłodnym i zaciemnionym miejscu.

2007-11-28T23:23:00+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.27 2007-11-28T23:24:06+01:00 Amiro

3 kg dereni zebranej przy pierwszych przymrozkachodcisnąć, podlać 31 wody, dodać 2 dag kwasku cytrynowego, wymieszać. Przecier przetrzeć przez gęstesito, dodać 2 kg cukru, wymieszać i na słabym ogniupodgrzewać kilka-minut. Gotować. Po dodaniu środkautrwalającego hermetycznie zamknąć w butelkach iprzechowywać w chłodnym miejscu.

2007-11-28T23:24:06+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.28 2007-11-28T23:25:36+01:00 Amiro

Oczyszczone jeżyny przebrać, na dżem użyć tylkoniezbyt dojrzałe, zdrowe owoce. W emaliowanym naczyniu ułożyć warstwami jeżyny i cukier. Na 1 kg jeżyndać 80 dag cukru. Odstawić na jeden dzieA„, następnieprzelać do garnka i przez 15 minut gotować. Napełnićsłoiki gorącym dżemem, poddać pasteryzacji.

2007-11-28T23:25:36+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.30 2007-11-28T23:28:13+01:00 Amiro

Oczyścić zebrane już przy pierwszych przymrozkach, ale jeszcze twarde owoce dzikiej róży. Wysypać dc wyłożonej folią brytfanny, suszyć na lekkim ogniu w piekarniku. Wysuszone owoce dzikiej róży wsypać ck płóciennego woreczka (lub hermetycznie zamyka nego słoika) powiesić w suchym przewiewnym miejscu. Tak ususzone owoce dzikiej róży zachowują smak i witaminy, są poszukiwanym przysmakiem w porze zimowej. Nadają się do przygotowywania sosów do dziczyzny.

2007-11-28T23:28:13+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.33 2007-11-28T23:37:52+01:00 Amiro

Kurczaka oczyścić, umyć, pokrajać na porcje. Drobnopokrajaną cebulę zeszklić na tłuszczu. Dodać paprykęw proszku, włożyć kurczaka z podrobami (wątróbką,żołądkiem, sercem), posolić. Pod przykryciem dusićwe własnym sosie, często mieszać. Kiedy mięso stanie się na pół miękkie dodać oczyszczone, umyte, wypatroszone, pokrajane w krążki papryki, świeży pomidor i dusić do miękkości pod przykryciem, na równomiernym ogniu, od czasu do czasu podlewając wodą i mieszając. W tym czasie zmieszać na gładko śmietanę z mąką, dodać do kurczaka, zalać resztą śmietany, ponownie zagotować. Podawać z kluseczkami.

2007-11-28T23:37:52+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.34 2007-11-28T23:43:01+01:00 Amiro

2 szklanki ( 0.5 litra ) mleka zagotować z 6 dag cukru. Do pozostałego mleka wlać żółtko, mąkę kukurydzianą. Ciąglemieszając wlewać do gorącego mleka. Po kilkuminutowym gotowaniu dodać mielone orzechy, sok z cytryny i rodzynki. Wymieszać na gładką masę. Gotowy krem wlać do kielichów-salaterek, udekorować przed podaniem orzechami oraz rodzynkami można też obsypać startą czekoladą.

2007-11-28T23:43:01+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.42 2007-11-29T00:14:29+01:00 Amiro

Schab bez kości umyć, oczyścić z żyłek, pokrajać wplastry grubości pół palca. Natrzeć solą i pieprzem,oprószyć mąką. Na patelni obrumienić obustronnie nasmalcu na dużym ogniu, wyjąć z tłuszczu, umieścić nadnie dużego garnka. Na pozostałym tłuszczu zrumienić drobno pokrajaną cebulę, oprószyć papryką, pieprzem i kminkiem. Wymieszać, włożyć oczyszczonepomidory, zieloną paprykę. Rozprowadzić 1 litremwody, zagotować, polać ułożone w garnku kotlety.Kiedy mięso zmięknie obłożyć pokrajanymi w kostkęziemniakami.

2007-11-29T00:14:29+01:00 http://amiro.pl/p/recipe_menu/recipes.php?0.view.44 2007-11-29T00:21:18+01:00 Amiro

Kotlety schabowe zbić tłuczkiem, oprószyć solą, otoczyć mąką, usmażyć w rozgrzanym smalcu. Do rondlawłożyć smalec, dodać 5 dag słoniny pokrajanej w makaronik, troszkę podrumienić. Pól cebuli pokrajać ismażyć aż się zrumieni. Ułożyć na to 50 dag opłukanej, kwaszonej kapusty, pół łyżeczki kminku, dusić do miękkości. Usmażone kotlety ułożyć na półmisku, pokryć kapustą, na wierzch położyć świeżo usmażone plasterki wieprzowej kiełbasy.

2007-11-29T00:21:18+01:00